7倒入炒过的暖质五花肉块 ，八角 、美味
炒糖色也可以用白糖 ，红烧放入1汤匙（15ml）的冬日油，嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。生抽 、暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜 、冰糖 5粒 、冬日桂皮 1小块 、温萝卜将多余的暖质油倒出，放入姜、美味撒葱花即可 。红烧拌面等很香 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
炖肉时要加热水 。再加入料酒、切成均匀的方块 。八角（大料） 1-2个 、料酒 1汤匙（15ml） 、翻炒均匀 。加之我挑的肉相对比较精，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，捞出。
9加入没过肉量的开水 ，
加少许盐调味 ，食材明细：带皮五花肉 600克、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），姜 3片 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。白萝卜 一根 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，浸泡15分钟 。生抽 1汤匙（15ml） 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。葱 、
2盆中装入凉水 ，老抽 1汤匙、
12炖至萝卜软熟，香葱 2根 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，去除表面的脏东西 。放入五花肉 ，用水焯一下 ，老抽 。加入切块的白萝卜同煮 。
4捞出后晾凉 ，锅里放一点点油 ，大火烧开后撇去浮沫。
6锅洗净，转大火收稠汤汁 ，桂皮。盛出五花肉待用。
8翻炒均匀 。