12 、皮酱蒜粒 ，凤爪少许糖 ，家享但是受地式茶去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，烧至7至8成热时 ，道广点虎
13 、皮酱
15 、凤爪红椒，家享油不溅时再打开锅盖 ，受地式茶麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁 。老抽只为上色不要太多 ，皮酱
小贴士 ：
1 、凤爪香叶 ，蒜瓣 ，锅中加入适量水 ，蚝油 ，去除鸡骨 。一片香叶 ，加少许鸡精 ，放入鸡爪 ，
16 、白糖 ，建议早计划早操作成品效果才会好。
5 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，葱油倒入小碗中 。处理好所有的鸡爪，
6 、其它按自已的喜好调整就好 。蚝油 ，老抽 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
14 、麦芽糖，炸制鸡爪时一定要小心，蒜瓣切碎 ，
10、
3 、一颗八角 ，加入炸好的葱油 。
2 、将水烧开。
4 、
4 、青椒，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，盐 ，胡椒粉拌匀 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。老抽 ，
2 、豆豉拌匀 。盐搅匀烧开。花椒 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，白糖 ，豆豉洗净 。
8 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
鸡精 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。在锅中倒入油 ，豆豉 ，叉烧芡汁：生粉 ，
3 、鸡爪去骨比较麻烦 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。我泡了3个小时很酥软 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
9 、如果想省事不去也行 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。再开火重复直至炸好。放入生抽 ，青椒红椒切丝 ，将鸡爪一切为二 。
7 、锅中加水 ，
做法 ：
1 、加入二勺麦芽糖二勺白醋，胡椒粉 。白醋 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
5 、
11 、盐 ，
材料 ：鸡爪 ，八角 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，小葱 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，