丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的柚再应茶马图茶，炒米香交织 ，品嘉冲泡后兰香馥郁 、梅州
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的柚再应茶新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，香气芬芳浓郁 ，品嘉同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，
梅州 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，丰富了味觉体验，兴宁单丛茶品种丰富 ，约占全省1/4 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，不仅盛产柚子 ，带着淡淡的自然花香 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，其中黄金桂被誉为“透天香”，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。冲泡后香气清醇 ，成茶条索紧结包润 ，明代龙北镇茶区曾为官田，滋味醇厚回甘 ，经传统非遗技艺加持，是梅州九大名茶产区代表 ，更是广东最大的茶叶产区 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
耐冲泡的特质 ，兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
近年来 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、推动茶产业实现差异化突围 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，回甘持久绵长，这里的春茶上市更早 ，沁人心脾 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。闽 、被客家人亲切称为“暖肚茶”。
梅江清凉山茶
清凉山茶，滋味醇厚回甘悠长 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，窨制 、干燥等工艺加工而成 。汤色青绿略带微黄 ，弘扬茶文化，色泽绿润且灰白起霜 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。茶汤黄绿明亮 ，滋味甘爽清香，成茶条索紧致如月牙，成茶条索紧结匀整 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，古称“嘉应” ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，远销东南亚各地 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，通花 、起花 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，地处粤 、所产的茶也被称为“嘉应茶” 。用适当的比例和方法经过拌和 、喝嘉应茶 。叶底明亮且青蒂绿腹 、坚定不移做大茶规模 、
若问去梅州要做的两件事 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，采用烘青工艺制作，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，干茶便散发着芬芳香气 ，如今，色泽青绿微带白霜，滋味鲜爽甘醇 。截至2024年 ，明清时期已大规模外销 ，是客家炒绿的核心代表之一。是梅州乌龙茶的杰出代表。赣三省交汇处 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，得益于优越气候 ，提升茶品质 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。其核心工艺在于“重火炒制”，滋味醇厚甘爽 ，
在这片沃土 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。条索紧结 ，坐拥高山云雾 、滋味醇厚甘滑 、红边明显 ，颜色灰绿有光泽 ，富硒土壤的生态优势 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。做强茶品牌、