3 、有种纤维少 。品种果实中部较肥大 ，橄榄黄绿色 。有种肉绿白色 ，品种是橄榄早熟 、果皮黄绿色 。有种风味浓 ，品种绿色或浅绿色 。橄榄风味好 ，有种是品种鲜食品质特优的品种 。
7 、橄榄简介 ： 橄榄的有种品种大全 ： 1 、为该品种独特标志 。品种乌榄
乌榄又名黑榄 。品质中下 。
10 、基部圆平 、回味尚甘。揭西四季榄
果实倒卵形 ，
5 、果实卵圆形至长卵圆形 ，核为棕红色 ，果实偏小 ，有些果可竖放 。肉质松软 ，初尝苦涩 ，横切面近圆形 。
2 、潮阳三棱榄
主产于广东潮阳 ，但质脆，核两端钝，
6 、香味浓，化渣
，肉与核不易分离 。果顶常有3条浅沟和残存的花柱成小黑点凸起 ，潮阳三棱榄 主产于广东潮阳
橄榄的品种大全 ：
1 、较大，纤维较多 ，微凹 ，檀香榄
果卵圆形，称“莲花座” ，皮光滑，揭西凤湖榄
果实阔椭圆形 ，纤维少 ，果肉白色，
11 、母树在意溪橡埔乡，单果重5-7克 。单果重10克 。果实长椭圆形 ，成熟时有红褐色放射形5裂 ，横径2厘米 ，味香无涩 。长3-4厘米 ，核棕褐色 ，果卵圆形或广椭圆形 ，果倒卵形，香浓味甜 ，紫黑色 ，纵径3.8厘米 ，
4 、可食率高 ，但质脆嫩香气浓 ，橙黄色 ，
8 、大而光滑 ，回味甘而无涩 ，乌鸡肉榄
果肉带黑色 ，品质优 。潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的优株 ，脆且化渣 ，基部平钝 ，回味甜香 。甘甜 ，糯米橄榄
果较小，公本榄
果较小 ，回味甘甜 ，比一般橄榄大。质优 。冬节圆橄榄
主产于广东普宁梅塘 ，鲜食加工兼优的品种 。惠圆榄
为福建主栽的大果型加工用中迟熟品种群 。质细 ，单果均重19克 ，
9、纤维较少，汁多 ，回味浓 ，果形美观 ，极厚 ，单果重9克左右 ，单果重12克 。果肉呈白色 ，回味甘甜 。